メープルその後

最初に作ったもの。1リットルから、わずか16g。50分の1以下です。味は砂糖水を煮詰めた感じです。

カナダのメープルとは、味も色も違いますね。

昨日は少しストーブにかけてみました。さっぱり減らないし、暑いので、結局ガス火で。

でも。白濁してしまいました。最後の方、あくの固まりを混ぜてしまったからなのか？味はすごく甘いです。

これはこれで、イタヤカエデのアメにします。